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La plupart des recettes de brioches à la cannelle faites maison nécessitent un batteur sur pied, celui-ci peut être fait sans. C'est trop sucré à mon goût.
Les ingrédients de cette recette
Faites fondre le beurre, 1/2 tasse de lait, le sucre et le sel dans une petite casserole juste au moment où le lait commence à bouillonner sur les côtés, éteignez le feu. Laisse le refroidir
Ajouter 1/2 tasse d'eau tiède (105f) et 1 cuillère à café de sucre et 1 paquet de levure ensemble. Remuer. Laisser poser 10 minutes sur le comptoir jusqu'à ce qu'il bouillonne
Ajouter le mélange de levure aux œufs et au mélange de lait
Mélangez d'abord 1 1/2 tasse de farine au mélange
Ajouter 1/2 tasse de farine à la fois et mélanger
Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une sensation lisse et élastique. Ensuite, laissez-le lever pendant 2 heures dans un endroit chaud
Marquer la pâte
Trouvez un endroit chaud pour laisser lever la pâte ou une boîte de preuve - au four avec un grand bol d'eau bouillante
Remplissage
La pâte a doublé sa taille
Punch out tout l'excès d'air
Abaisser la pâte en rectangle et étaler uniformément le beurre ramolli
Saupoudrez la garniture puis commencez à l'étaler - côté serré et long vers l'extérieur
Couture avec de l'eau et prêt à couper
Étalez-les, laissez un peu d'espace entre les deux car il y a une autre heure de lever
Après une heure, prêt à cuire. Badigeonner 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur les rouleaux. Préchauffer le four à 350 et cuire au four pendant 25-30 minutes
Awww temps de manger!
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