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Comment faire cuire une chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre rapide et délicieuse

Comment faire cuire une chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre rapide et délicieuse


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Hachez le bacon en morceaux de 1/4 de pouce et ajoutez-le à la casserole (j'ai utilisé une casserole de 4 litres) à feu moyen-doux (autour du numéro 3). Cuire jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit croustillant et doré.

Pendant que le bacon cuit, couper l'oignon en dés

Le bacon est cuit et sent bon!

Ajoutez l'oignon et remuez bien. Laisser refroidir jusqu'à ce que l'oignon soit doux et agréable

Coupez vos pommes de terre en dés. Les pommes de terre rouges bouillantes sont les meilleures, mais je n'en avais que 2 petites, alors j'ai aussi utilisé une pomme de terre blanche au four. Environ 1,5 livres ou 2 tasses. Voir la photo suivante pour TIP!

Voici une excellente astuce pour couper des objets ronds comme des pommes de terre. Commencez par prendre une fine tranche sur deux côtés. Cela vous donnera des surfaces planes pour empêcher la pomme de terre de rouler

Ensuite, déposez la pomme de terre sur le côté plat et faites plusieurs tranches dans un sens

Retourner sur l'autre côté plat et faire des tranches de la même taille sur le nouveau côté dans la même direction que les premières tranches.

Faites pivoter la pomme de terre à 90 degrés et coupez vos tranches et vous obtiendrez des cubes parfaits

Facile et sans doigts coupés

Lorsque les oignons sont ramollis, ajoutez entre 2 et 4 bonnes cuillères à soupe de farine. J'en utilise quatre parce que j'aime une soupe épaisse

Incorporer la farine et cuire environ une minute. Ne vous inquiétez pas si ça colle un peu.

Ouvrez vos palourdes, filtrez et réservez tout le jus dans une tasse ou un bol.

Ouvrez votre jus de palourdes. Je sais qu'il y a 3 bouteilles sur la photo mais vous n'en utilisez que DEUX pour cette recette.

Ensuite, ajoutez les deux bouteilles de jus de palourdes, tout le jus réservé des palourdes en conserve, la tasse d'eau, vos pommes de terre en dés et votre thym haché.

Ajoutez une grande feuille de laurier ou quelques petites.

Remuez bien et augmentez le feu à moyen-élevé (numéro 7) jusqu'à ce que la chaudrée commence à bouillonner, puis retournez au numéro 3 et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Lorsque les pommes de terre sont molles, incorporer la crème et les palourdes.

Hachez 2 belles grosses cuillères à soupe de persil. Ne passez votre couteau qu'une seule fois car il s'agit d'une herbe molle et vous ne voulez pas détruire la saveur en coupant trop ou en écrasant.

Ajouter le persil et assaisonner avec autant de sel et de poivre que vous le souhaitez.

Lorsque la chaudrée est bien chaude et bouillante légèrement, laissez mijoter pendant quelques minutes. Servir dans des bols et savourer par une journée froide! C'est toujours mieux le lendemain aussi


Voir la vidéo: Recette de Palourdes et de Coques (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Haestingas

    Le message autoritaire :)

  2. Langford

    Réponse merveilleusement, très précieuse

  3. Sigifrid

    Le message autoritaire :), cognitif ...

  4. Kekinos

    Je suis désolé, ça ne m'approche pas. Peut-être y a-t-il encore des variantes?

  5. Molimo

    Où est votre logique?



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